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[甜点] 双味糯米糍

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双味糯米糍


7 O  W+ |7 q: z9 e1 h原料:
; v# J& S. p& T+ |! U" X5 m3 Z0 Z7 N0 ?
糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。3 |! t* Y# m( `9 K& z/ e: S

6 a  |/ D' x0 l" @3 A( D0 |5 y做法:" j3 v  e0 [- w) q" p/ L7 u5 d

6 \, V8 q) u5 ~1、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅;& ?5 B9 b. J3 j0 h1 x$ q
2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅;8 Y# C* l8 R( J5 B# W( w' E6 |
3、南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;
' I$ u( h9 f% _4、和成软硬适中的南瓜面团;
1 ]; r" D3 G5 j' f( G3 N2 W4 f5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;3 H7 K1 Y0 |) N# }7 R- X' t
6、取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;( a1 [7 ^. K+ E' ~3 F
7、一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆;
1 [: k/ m% ?8 B" a8、下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟;) k6 {. c4 c3 [, Y2 J* N4 N
9、小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
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' ]/ }7 ^1 _' W贴心提示:7 w& ?/ V- Y1 L* L5 @0 Q  {. T
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1、紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作,但紫薯微波容易变干,微波前加少许凉水;
& }; N& w+ }" W+ H- ?% K9 c2、速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊;
, V0 |0 [- u( ~; G5 E5 G- l3、制作馅料的时候加入适量黄油,可使馅料更润泽美味;
* r" E7 f# V8 T. X4、糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好,加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度,使之不那么黏牙,但加的太多,面皮就会发硬,口感不佳;
' ~: P6 Z5 E# `5、最后蒸的时候,已经是半成品,虽然很容易熟,但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间,以免出现个别不熟的现象;; t2 n7 c" f: @: i$ B/ G
6、做好的糯米糍,建议室温保存,尽早吃完。

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发了这么好吃的糯米糍也没人过来看,只有自己享受了。
2 B5 |3 r  a, Y# U也许很多人不喜欢吃糯米糍吧。

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圆圆的样子还挺可爱的啊支持楼住红心一个谢谢了回去做做看看

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样子很可爱呀 圆圆的焦黄诱人 让人看了就想吃

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今天我回来再看一眼我很喜欢吃的糯米糍
: I8 s* l8 Y2 ~- ?  u味道还是不错的。

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我最爱吃这个了!就是不会做!今天看的还是不错的!谢谢了!

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