辣炒滷牛筋[图文]
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牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！; I  ^2 u& S& ~5 ]& X

8 w& W8 c5 w' [& v# r0 k原料：9 w* y- p$ x# F# |& a8 K2 h$ A* x6 y

6 H2 [6 z+ i1 U  J洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。  U- l& L6 [4 F$ n6 ^( m7 w
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做法：
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1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；, b; [: p9 \( }- d# N* C2 h

% X- p* S% o* u6 m: y1 L8 [" t2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；: D; `1 Y. r4 h5 E! E
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3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；
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( B% t: M4 Z& k3 Y: t: `* U4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；
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5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
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6、最後撒蔥花即可起鍋。
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) a# M' s# n5 i% ^% g; |2 {( o3 D$ [小牛貼心提示：
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5 p6 ?' k& G/ l' I% u/ C1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；- B$ Y1 f+ P( z1 P

0 J, @5 p7 X+ Q6 ?2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；
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8 f/ s" G; x# \! f; M) H( T6 G3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；/ l; d' t) {) b8 T$ M
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4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；# P& D# M+ w# a; f

0 D7 _6 U5 J! X! z5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。
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卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下