金沙玉米
% K- J" q# J1 Y# I4 k
# r0 q2 H4 z2 X: q9 z# l$ j& R. b材料:玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油
; v# n+ P' E; K& v ^5 e# m做法:1、材料。
2 Q+ p' H$ \" I, t0 ?
2、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。
2 E$ C2 O2 A9 Q2 ~$ i% O6 P3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
, R" K3 ~3 q/ r- @: s3 ^
4、将淀粉倒在玉米粒上,和匀。
u" ]0 u8 r! B6 k% R+ N& w: {
7 @' P/ J9 G* x5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。
4 C1 t3 k2 {& \! O5 y- v' G, ~; x \ ~6、锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
9 Y/ A1 J, P5 V7、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。
; D; ~, H" g4 r. f
8、倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。
, p$ `0 _- L3 K ?1 ~" w$ X& h4 F1 B/ U5 L% ?$ B! a
) `8 Y$ t6 ]( v2 ~( b& V, p( }2 g$ C3 C* _
