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烹制方法　* R. P1 ?  P& r% f7 g2 b

) p% [6 a, H8 E6 }& `& o材料：瘦肉（150克）、莴笋（200克）、红椒（30克） - Q& w& R% E0 d, }. M/ A( E/ y
调料：豆粉（10克） 刀嘜纯正葵花籽油（30克） 生姜（10克）食盐（5克） ) A: y2 u( J( L( z
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8 f8 K1 a& \. @8 x1 u+ D9 b1　瘦肉切薄片，码豆粉和盐，放入小碗中备用。: l. M% _; ], g9 \7 q

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2　青笋去皮，洗净切薄片，撒3克盐拌匀去汁水，用手捏干；姜切片，红椒切等同青笋大小的片。) a  q) F! f& h. J* X+ b! R( \7 A
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* A2 D& O: t4 `* q' q5 w- ~3　锅置火上，将油烧至八成热，下姜片，下肉片，爆炒2分钟。肉变色后，盛出。
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) b) P' ?6 b/ u7 X' [4　重新烧热油锅，下青笋快速翻炒2分钟，放味精翻匀后，下肉片一同翻炒均匀，即可上碟。

这个是道家常菜，也比较简单，我也会做，看图片总觉得缺点什么，弄点葱花应该会更好一点。

这么菜我想我们都做过,做法基本一样,就是用油的火候不同,佐料都差不了多少.这道家常菜比较好吃.

那个图片很诱人哦，这个菜应该是很有营养的，美味哦

我一般是先炒好肉，然后炒笋片，笋片差不多是再放入肉片。楼主的做法打算也可以试一下，看看有啥不同！

图片中的菜肴看相不怎么样，而且感觉肉也老了。

炒肉还是得加一点料酒，现在的这些肉都有一股腥味。

这就是莴笋炒肉吧 没什么技术含量 几乎是个人都会做，楼主下次发点有特色的

来电辣椒就巴适了啊。。你的夫人还挺好看的。。

青笋是指莴苣啊，弄成竹笋了，到了最后一看才知道，在出锅之前最好勾点芡，那样会好吃的多