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烹制方法　
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. ^9 k& G' f% o$ q0 T* P* I材料：鸡（半只）
. Z6 [+ H) L* L1 i2 [! `& ^7 D配菜：冬瓜（适量）、$ N2 F. n* i* W. O7 R8 x
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）5 _) B  X9 E; K! V3 C1 P

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1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。, s" o2 Q! d+ Z2 ~" d

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- n# p3 H( o! X+ X6 W# T) L2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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) r) S7 v. X! T9 P: I" p0 i! m3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。3 G) P& P1 R! D
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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。; `4 S. s/ t5 F: `" P3 G7 p! M

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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
; O$ Y8 U7 _, V0 W! \: p谢谢楼主的分享。
( ~& t, b& P) u+ C3 k& ]学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。