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烹制方法　0 e* u$ ^3 a- }7 y" ]: L$ a2 k- E

: v* Y5 b; Y9 A+ L& C3 i材料：鸡（半只）5 S7 \! C. k$ |8 [
配菜：冬瓜（适量）、
0 H5 ?0 P2 d) Y! a+ U调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
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1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。" K6 O2 U# K4 ?! B  Z! G2 l; c
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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。
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1 {( a& m  D+ [1 j$ O4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。/ B1 S! O% Z3 M! q9 R
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, l6 a+ ^- C6 P5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。0 J( [3 j/ q0 Y0 u. h3 Y
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
$ [3 D0 O: q+ N* v谢谢楼主的分享。% m' x( z. l0 O8 X0 [8 w
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。