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$ y# P, e, v/ h; O" i" l7 Q烹制方法：! q/ c+ I3 N% E8 k  R
主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克 ( U6 {) A5 \2 a, I6 l( E- t$ s4 X
辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个
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1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。3 |! d" u  G4 u' X. x* k

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( A! X. |2 Y; J, W, z" E6 ~2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。: b3 O) f8 a6 ]

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* d6 `/ }7 P5 \. @! `3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。5 P+ G) q/ m% K: r4 F8 V- w) L

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! S2 w  {1 w0 `' D# D8 h, o: j+ p# r1 f" _4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好