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烹制方法：
9 z' l# q" d$ o  I  q0 w1 t材料：年糕200g、青红椒各半只
( |' C- C9 K+ T& M! E' i& n2 G调料：生油、蚝油、xo酱、盐+ J" @& H7 b+ H9 \5 g

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1　将年糕切片、青、红辣椒切棱形，待用。  r0 ^2 d. C. ]$ b2 l: \* }! i

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2　将年糕放入加了盐的沸水中，煮2分钟、捞起沥干水。
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3　倒入生油烧热油锅，开大火爆香青红椒，再放入年糕片，加蚝油、XO酱、盐、糖炒香。0 f' d3 Z' _# C
  
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9 L4 E+ I0 h$ L, \& c0 a! A  s4　年糕炒上色后，即可离火，上碟摆盘后，就要趁热开吃咯。

xo酱？这个真没听过，只听过XO酒啊，非得这种酱吗？

这个酱是不色拉酱啊，揽胜去颜色很好，有食欲，就事有点粘腻

XO酱是什么东西，不知味道怎样，有机会品尝一下，

XO酱超市有得买的，自己做XO酱的话很难的，材料得十几种的，干贝，京华火腿等等，是一种顶级的调味料，在闽菜，粤菜，港菜中用得较多

这个菜感觉一般啊，年糕 还是要 和梭子蟹炒才好吃啊

xo看了吓一跳，仔细一看是酱，学一学。。

看一看，学一学，好吃自己做。

炒个年糕，用XO酱，成本好高，但是，滋味是没得说的

果真是私房菜，以为是洋酒呢，想想怎会用如此奢侈的佐料用来炒年糕呢，