干贝莴苣丝的做法1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用
! P5 u+ W, ^% y8 _) d- v2.莴苣去根去皮后，切成丝备用( J' I& ^5 q0 _. Y3 k2 M
3.莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用2 U+ f4 L0 Y( B

! E) `% D$ p6 d% c# g$ Q4 Y1 [4.起油锅，爆香蒜末
# h! ~$ @# ]( j* n5.下入干贝丝爆炒出鲜香味& H0 U$ A6 Z/ F8 M
6.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开
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7.倒入莴苣丝烧开: S, s2 l: k# Q, ^
8.用一点点盐调味，即可出锅
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烹饪技巧
. D& B/ I- }$ P" _4 P9 H1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。
" N9 M" R) s+ G" ]; t2 m2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。
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饮食小常识5 n6 U0 V9 P1 X2 \1 n, ?
       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。
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菜品特色: @: Q: G8 G5 k& }8 g; r8 C- s/ Z; [
       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。

莴苣之前我一直都是用肉来炒，
% i6 Y  s6 `* u$ X% g" ?# w7 v" y今天让我认识了还有这个做法
$ }; Z4 s5 R' k6 ^4 h得试试，谢谢了