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烹制方法　
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材料：鸡（半只）! ]- H- M( [' W
配菜：冬瓜（适量）、; v2 u: L. I! p" E0 H4 W8 Z
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）8 G7 D( e, h# o; @' c# O: _) p1 L6 j

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$ q- y! x& N; d8 w  D% k% C5 f1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。* R" x3 ]7 D7 ^6 {# `# a

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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。
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0 b& ]; @5 Y7 D& X9 U! M4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。) b$ P4 D: K3 n) h

/ i, N" I' o0 f# `[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。% s! ~% Z4 m6 D% R
谢谢楼主的分享。
8 @" t& e* p8 d6 h6 `学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。