' K: d9 s$ E$ c9 O7 W7 D

+ q+ c3 ?& \4 s  M+ O2 D烹制方法　
* \/ l" V) i$ A- Z5 X5 P
9 O" z: p/ v5 P# _1 O! p2 F( x" \材料：猪肉（半斤）、西兰花（1个）、马蹄（5个） 4 j! ]8 U% p3 e, A: g
) {, E& L2 K/ V+ @
　　调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）鲍汁（2匙）、料酒、生抽、麻油（各适量
& i3 s; Z: @! C0 f2 K! Q% ~1 K. l- |3 a; O2 ]' N
）
; C( U% p# f! l6 Z
* q2 b9 b; {6 v, l5 l0 g1 f
5 K8 K, V( G& P- A1 a9 k) x8 _$ w( e  w
1　猪肉剁成末；马蹄切碎；放适量的盐、糖、胡椒粉、5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。) N' f0 d' h% u5 F, T3 P
1 C# X) W& W* K3 J8 X( N
- L& g( E4 R% E
# w; R& p" ~. r/ p' }9 O
2　西兰花摘成小朵，用油盐水烫熟，摆在碟子中间。5 P8 k( j: p, a; g& R

" z% E* G# I6 i8 k: Q" ]1 E
, q& X$ G8 m  G$ R
' w& {3 ]/ v/ A' M$ ^3　把肉糜捏成圆形，待用。& H1 P3 _$ f# H' o" a4 }9 N
1 l, h7 s* K) i: g1 [! \1 r/ z

6 V. N$ X, e+ R/ h9 v. M$ f1 k( g6 |# B% U* F4 u2 i$ ~  H  L- p
4　烧热油锅，油冒泡时，将猪肉丸放入油锅里用油稍炸一下。
& m7 i6 d# a, F. U  v' u5 ^2 E* [1 [4 u+ V# r' {) u

3 V4 E( x6 a2 K8 \! o' C, e/ `/ @8 ~' A% G
5　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。把丸子  v4 m$ E- q8 P0 m2 S
8 {. f% U* w: J9 H% p5 f& `4 }8 z
夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，最后淋到摆好盘的丸子上即可。

色香味俱全，很漂亮的一盘菜，荤素搭配，丸子看上去很有食欲啊！就是不知道里面的马蹄指的是什么，没听说过，很不明白啊！

马蹄是广东这边的叫法，马蹄学名又叫荸荠，我比较喜欢生吃，生吃的话很爽口和甜，这个菜的食材也比较简单，谢谢

最后的成品好有食欲啊 汁很重要得调的好不过个人不喜欢吃马蹄 肉馅里只能少掺了

特色肉丸，口感应该很不错的，汁从口中入

太好看了.荤素搭配.看着就有食欲.精品菜.

这个丸子看起来很有食欲，主要丸子这东西要抱团，而且不能很干，要多汁，这样才好吃。

猪肉丸必须有生粉作为调料才行，这有生粉才可以让猪肉更加粉嫩爽口

油温需要控制到多少度啊，设置恒温啊什么的可以说说么

色香味俱全,肚子餓啦
+ `( h; \  a; x) c看上面的評論都好專業啊