* l5 c0 R' o$ {) \5 X9 R
8 g5 W2 F/ z( r* Z- O8 H) l烹制方法　
4 Y  I* i+ A8 w% O2 P# c6 ]  [0 j7 k- Q- U. g
材料：年糕（1袋）、洋葱（一个）、胡萝卜（1条）、红黄菜椒（各一个）
% }; A) r' [) I7 i调料：韩式年糕韩式辣酱（1包）; K0 {6 a' t' s0 `8 E" \3 w/ d
  Z( F8 y3 [. k6 g6 i7 U
& _; h" |9 s7 O: l4 H
+ w3 {1 l, f4 M: @
1　将洋葱以及胡萝卜洗干净；洋葱切丝，胡萝卜切片，待用；红黄菜椒切丝。. A+ D/ p7 W- N

3 `2 B) G5 F6 n& P+ B
# u7 o. W+ l. a$ u* X9 W. U8 b" F! |
2　锅内热油，放入洋葱和胡萝卜，爆炒至闻到洋葱的香味，倒入红黄菜椒丝炒匀。
5 Q$ q1 e0 G5 u/ T. x
. f' g+ J# }4 s- t/ }6 Q$ U' S
2 y0 @! J  z0 L% d8 W0 S0 R3 H
$ f  P5 q- W; Q- T" V6 Y3　加入清水或是高汤，煮滚后加入两大匙的韩式辣酱，可适量加些盐调味。& N9 M) ]2 R1 a5 W6 d4 p: l& D

1 ~9 G' \# I% t) N) @0 n2 _ / y1 y' l8 d# @/ M- ]0 J

+ j* Q) H, k% G4　加入年糕条，继续煮至年糕软化（约煮5至7分钟的样子），中间要不停用锅铲翻动以免糊底。+ g2 _7 f$ P/ c1 ?/ {* E
9 A# N) K+ J! a! r0 R+ m
9 j  b6 Q) S; O

0 j" H: C7 }: H3 ~3 c4 U# f# v* J5　等到酱汁差不多快收干时,即可起锅。, O/ q2 C0 f* k2 o2 f0 {, R
! ?- h2 y2 n( q7 E8 y
[ 本帖最后由 591101ls 于 2013-2-19 10:22 编辑 ]

一：炒年糕挑的配料一般选用白洋葱。当然，白洋葱在很多地方比较贵一点。! V4 A5 f+ g" E0 ^/ K0 q1 F
二：应该是先炒香韩式辣味增再下煮滚的高汤，不然酱香味出不来。/ t  D( ^) J7 V+ Q) z7 A& ]
三：年糕条制作前需要先简单过一道水，当中加入少许盐，一来年糕有底味，二来可以洗掉多余的淀粉质。7 C5 D' r, d: \. S/ [& r3 O
四：韩式炒年糕最后也是很重要的一部没有体现，就是撒些炒香的含盐的芝麻来提香！

和想象中的有一定差距，不过学习一下也好，谢谢分享

有吃过这么做的年糕，不过觉得不怎么好吃，还是江南地区的炒年糕比较好吃。

嘿嘿，今儿个按照这个做法弄了个，儿子吃的那个香啊，谢谢楼主！

楼主你这个韩式年糕自带酱料包的啊，你不是做菜吧，只是把它加一起加热一下吧

不喜欢这道菜的颜色，更喜欢有绿色的菜作配料的中式炒年糕。

前些天刚吃过，很好吃，还有那种石锅拌饭，很不错

我感觉是煮的，不过可以试试看好不好吃。多谢楼主

拍出来的效果也太好了吧。真的会能做到这样的啊