材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克
) d. O% L( ^  B, w7 v调味料:
, J! `; f; Q- p7 Y+ a! \- ~. B7 ^6 a1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
' Q4 ~% D  W: ]! P2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙/ _1 G2 a, `" Z3 K, ^
制作方法:1 j5 h6 v* S! j* Q0 A
1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.& E5 ?5 n1 i5 A7 i
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.6 h6 K) v5 x1 o, m1 h3 |$ M4 k( V
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.0 t- M2 l- {  X
4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.- Y( a( M0 x) Y4 g, e+ Q
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.! m' A' q' E; A
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.( X/ {5 r4 Q( R; \) {5 w* X; h- ?
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制作心得:; I+ k' e+ D* e! d; D, e/ q
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
; r* ~2 J* T( q' E7 c& |8 V2.这道菜的肉也可以用猪肉代替., _9 [* ^. r+ q" G$ M, Z' x" m

看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。