[热菜] 猪肉榛蘑炖土豆

老母

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1楼大中小发表于 2009-1-10 19:27 只看该作者

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猪肉榛蘑炖土豆

1、  五花肉切大块，锅中水沸后，放入五花肉，水再沸时撇去浮沫，捞出五花肉；' L! M1 ^) v* v, e
2、  锅中油热后，放葱、姜、花椒、大料炒香，放入五花肉翻炒一会儿，加料酒烹香，老抽调色；. s6 C/ y; ~( k. o7 u
3、  倒入足量热水没过五花肉，大火煮开，小火继续炖煮；! H( t4 L2 I7 o' i1 d6 ]- ~
4、  干榛蘑用温水泡软，摘去根部，清洗干净，土豆去皮切滚刀块，宽粉用温水泡软；1 T2 i) \4 l$ m, z! h" B1 M
5、  五花肉小火炖煮二十分钟后，放入土豆、榛蘑继续炖煮二十分钟；
6、  放入宽粉炖煮十五分钟，加盐调味儿即可。