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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 - c6 ?' c/ T9 `3 Y2 [
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　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：   q1 U2 V( @+ \+ {* u, L2 h

" B. B+ j1 O! r, i/ x' @# P　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。% j& a$ A5 b; N! m1 B  `7 D

* v! o/ Z( N/ ]! k, I% U5 k# v2 w　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。: b, C2 q( K1 q  m2 d  H

. c. t# [" m/ B! q* S% g　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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　　鸡汁土豆泥
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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0 t- \) c6 z7 y% ?7 e: Y　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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& A& t+ }0 l' G/ y, c; I% m9 f　　肉酱土豆泥/ [: }" V) N' V" P6 L1 U! A
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　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。) d; @; L) h# L/ @/ A
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。: u7 u7 f* Z1 c6 l1 |

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　　香葱土豆泥% j! D( d% _2 u7 J- {, @3 D% O
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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- p0 @$ [( g, \6 i  {$ [, X　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。