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[热菜] 最过瘾的下酒好菜【酱牛肉】热版[9P]

kuangfengjianqi

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11楼 大中小发表于 2010-2-27 22:43 只看该作者

我见过的酱牛肉做法有两种，一种是老抽酱油加调料大块（3两至1斤）牛肉高压锅闷，一种是用大酱腌制熟牛肉（也是大块的）的，后一种做法酱香味很足，不过据说亚硝酸盐严重过量对身体不好。

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lb0620

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12楼 大中小发表于 2010-2-27 23:04 只看该作者

我们这边牛肉一般都是切片的，不过我不知道怎么把牛肉炒嫩

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tangyuhua

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13楼 大中小发表于 2010-2-27 23:59 只看该作者

貌似是红烧牛肉一类的菜色，恩恩~字数补丁9.99终极限量VIP版~

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hitpisces

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14楼 大中小发表于 2010-2-28 07:54 只看该作者

回复 2楼的帖子

以前听说酱牛肉要做得容易炖烂可以撒点尿下去- d8 p' F# b& l5 I
现在大概是用碱吧

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cczg

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15楼 大中小发表于 2010-2-28 08:06 只看该作者

不错，今天趁好可以做一下试试看，呵呵。谢谢收下了

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淡_无欲该用户已被删除	16楼大中小发表于 2010-2-28 08:37 只看该作者果然是不一样的肉，不过你的颜色是怎么弄得那么好看的？
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T台少爷

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17楼 大中小发表于 2010-2-28 15:47 只看该作者

看了两眼，只有一个感觉，饿了，呵呵 ~有空试验着做做

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44140776

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18楼 大中小发表于 2010-2-28 15:54 只看该作者

做法很简单，看起来很有食欲，吃起来能很不错

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hayjgg

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19楼 大中小发表于 2010-2-28 16:01 只看该作者

看就看出胃口来了。很实用的做菜方法啊！诱人

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hs133000

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20楼 大中小发表于 2010-2-28 16:20 只看该作者

这道菜，看着简单做着不简单，我也做过不过做不了这么好看！

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