[凉菜] 堪称绝美的淮扬卤牛肉[12P]

irwinner2009

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11楼 大中小发表于 2010-2-3 17:01 只看该作者

我家烧牛肉喜欢用砂锅，这样容易烧的入味。还有第一次看到加豆角，有机会也试试，不知道是不是好吃！

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lt-0707 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2010-2-3 17:57 只看该作者牛肉生吃也不错，现在这种做法也应该好吃吧，不赖
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971181848 该用户已被删除	13楼大中小发表于 2010-2-3 17:59 只看该作者这个菜学会了以后没事自己在家下酒时炒着吃，还真不错
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wdj72260369 该用户已被删除	14楼大中小发表于 2010-2-3 23:01 只看该作者颜色看上去还差一点点，颜色更深一点就更好了；
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jjin6

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15楼 大中小发表于 2010-2-3 23:06 只看该作者

可惜看不见图片不能够比较一下,我们家也常卤牛肉的.

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zhanghuilin

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16楼 大中小发表于 2010-2-4 00:17 只看该作者

老兄，图挂了麻烦在上几张图好吗？没图看不懂，谢谢

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xingege0214

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17楼 大中小发表于 2010-2-4 16:39 只看该作者

按照你方法我回家也要做一回试试，但就不知道能不能做的像图片中的样子！

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willsmith

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18楼 大中小发表于 2010-2-4 19:09 只看该作者

3.腌制好的牛肉先汆水，水中放入姜片，料酒去腥。汆好后洗净，过掉血沫。( n3 I. M; j ]! U. e3 P2 R
这一步是不是将牛肉放到冷水里，加入姜片等，然后将水烧开，再拿出牛肉啊？一个疑问，这样不就把一开始的盐洗掉了吗？为什么要用盐腌制一下呢？

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小郭彬该用户已被删除	19楼大中小发表于 2010-2-4 22:03 只看该作者搞什么的杂场子？淮扬不是淮安吗周恩来的故居怎么成扬州的？ LZ去百度查吧
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