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" `+ M% }+ @6 T5 g7 Q难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
& T4 L7 E# Y1 _* T" T% ?$ x  H主料. ^) [* c% B& J1 k' L% p) M2 f! w
香米        羊排1 v1 M4 {1 j; l6 H
洋葱        胡萝卜
- m( D0 P2 U9 Y葡萄干        ' ^8 i& Z% S( g- {0 h0 T( E# p/ r3 d+ ]  k
辅料
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
" V1 W- F3 J. u8 c# t# G姜        料酒
/ E( Q9 {" A, O% c+ U3 i' v老抽        生抽
1 m+ `( T; r% N: f4 T7 X4 n蚝油       
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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；# n0 F- _% x1 M- ~# z! W

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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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$ V! V5 `) G  w) K: F) `* k3 s小贴士
2 Y% T; Y, l- `1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；& V% w# A& e/ A- ]
2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
$ X+ H0 R6 Z3 G1 C% y# m3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
: a7 M" I  |6 r' r1 w: P4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。