1，原材料之三个体积差不多的土豆娃+ L) B' Y% C* n- {9 ^8 y  p' o
: T" U( Y4 B5 S/ b; H
) [$ p: d. l: G
2，切成细丝状后的效果
: K) m( F/ ^0 g" K; S# [& r2 i3 E: m  u2 n' ?& I$ H

; G, ~) g1 W' k- U1 ~) |( `3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。
, w7 d5 B' S) G' j4 E" f2 O, c; s8 q& g

* d+ I( U- x# `. ~$ ]4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。
0 _+ e6 k8 a+ s" k5 p8 b3 S& T! J2 W' m6 O% L; k6 F6 C
* S" u% _, v( s; {, h
5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。
! y9 d! C' R3 f
- ?5 B0 E4 X% n$ S6 P
8 z8 p% G- T" ~% l  x- j8 o3 D% `6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。# b- w/ H7 [1 {9 A/ V

6 M4 B8 Q, f5 V
2 i8 F& O5 [3 D) {2 s0 ^: P6 L7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。
' Y) K; E- o, T& m( W, S3 l1 c; e: V7 s" @6 t" u

) q/ P' v  @; W' O* R/ r, P8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。
$ |* z: i/ Q. ]% D6 U+ ?  w
% x8 D. C" h- _9 e! m3 m) R% Y- |6 g- O) H9 X3 B
9，OK，完工了。, H& m. I5 t5 Y5 k  t3 q3 f. U

8 D7 L: F/ h, j. D0 _4 A9 u+ A) u
10，加验证图。0 b0 b( k2 @% N$ n
6 N" d+ L+ C$ v9 z
9 U% C% I8 P$ A/ c* c/ i  u

9 `/ H  h6 [: C2 I. ?7 a
) x& a/ I% B' y' l. b4 fPS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢
8 m+ y7 z) N7 d1 E3 w6 @# c这丝切的，比我用工具还强！ 9 h0 o- h, L0 s9 E
我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃 # ]' z) Z7 [6 N% H7 h2 z
另外做成土豆泥也不错哦