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2 \1 n- X0 d% x* x& C7 z原料：猪手、红皮花生米、红枣、生姜、香葱。1 J0 D1 |" V0 v" x

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% {* g' D* l+ V9 P+ b* a8 Y! b调味料：花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖。5 n5 d7 b& v7 h6 G# l! _

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6 `* V: N! V9 Q0 k5 M; G% [制作步骤： ; F; x/ K6 o/ Q6 ?' f. W
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　　1、花生和红枣洗净，将花椒，八角，香叶和桂皮洗净后放入一次性料包中，生姜、葱洗净，切片、切段；8 u. P6 e. y6 |* N
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2、猪手剁成小块，放入开水中焯烫5分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用；  L9 [: U  I0 K1 ^5 L

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3、锅中放入少许油，将生姜片、葱段入油锅煸出香味；
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4、把洗净的猪手块放入锅中，不停的翻炒，倒入少许料酒继续翻炒均匀；
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5、倒入生抽，老抽翻炒均匀后，一次性加入适量的开水，再把冰糖、香料包、红枣、花生米一起放入锅中，搅拌均匀，大火烧开后，中小火炖煮约2小时即可。( R" q2 p! x5 e
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注意：
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( z5 w% B8 P2 d  T/ u　　猪手当中含有大量的胶原蛋白，经常食用会让皮肤变得有光泽，有弹性； " U- u/ V1 j! G7 l

* f: S' @4 r# i+ Z7 i" A　　要想猪手好吃，炖煮的时间越长越好，如果时间不够，就会影响口味；
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' V) D$ o# C7 H　　猪手处理不好，会有股骚味。因此一定要经过开水焯烫，这步千万不要省略。

做的绝对有食欲，颜色也好看，而且猪手具有滋补美容效果。

以前一直以为这个菜会很腻，偶尔吃一次后感觉不错，就爱上这道菜了。最后这个盛器挺好，配色配图都有专家水准。

猪手的热量其实不高。这个菜在冬天过年的时候适合进补。还有豆子。吃起来都好补的

看起来颜色好漂亮，简直就不像是炖出来的。不过这种炖法，其实也可以算是卤了。

猪蹄看起来很入味啊  
/ u0 N5 n& f* l; Y# |& `可惜我不喜欢吃红枣  花生也不喜欢做湿的  不过猪蹄很喜欢啊