) }; G8 I+ q5 [8 B) B4 |- e
# i4 V' n; @% l* G; }7 h! L+ ?烹制方法　- w# }( o: Z  @5 T8 t& J

6 }1 G+ M. S. `; M材料：年糕（1袋）、洋葱（一个）、胡萝卜（1条）、红黄菜椒（各一个）
. B2 M/ v% T, s$ K( D调料：韩式年糕韩式辣酱（1包）
- B8 F, @' `- g+ l! H9 D* ?) U) _- K$ x0 T

8 ]& _, n8 E# N8 c5 f  h# v! _9 s  p" U* h
1　将洋葱以及胡萝卜洗干净；洋葱切丝，胡萝卜切片，待用；红黄菜椒切丝。
3 I& |; @* \6 J1 o
; p& ^8 ~8 d6 x! a. E+ M 2 H5 J  T" k* Z) n1 C$ [  g3 S
, a3 U2 ~" \- u8 W
2　锅内热油，放入洋葱和胡萝卜，爆炒至闻到洋葱的香味，倒入红黄菜椒丝炒匀。
, \0 |5 t3 J- v; c3 L3 ?  ^7 B/ n' |
- l. h) u  ^7 q8 i, R
, |5 u8 f0 @2 @- Y+ u1 o6 o, _2 v
3　加入清水或是高汤，煮滚后加入两大匙的韩式辣酱，可适量加些盐调味。2 c* S7 j* _) J. Z& b" t. g

7 u$ C2 g1 W$ ~  U! K8 ^" r$ Z( B& q: Z 1 K: H) |1 |7 c0 q; T. R% @
6 h* f8 {% u7 I7 [# W
4　加入年糕条，继续煮至年糕软化（约煮5至7分钟的样子），中间要不停用锅铲翻动以免糊底。
  ?2 o1 |8 f* x$ k
0 T3 \8 R  |( b% B0 `+ s6 n , e  H# ]4 n) d" F4 U7 B

1 B% S" z0 S$ t) J8 E% G5　等到酱汁差不多快收干时,即可起锅。0 J( j4 g: C# \1 q
5 ?8 R5 O1 Z6 h9 s
[ 本帖最后由 591101ls 于 2013-2-19 10:22 编辑 ]

一：炒年糕挑的配料一般选用白洋葱。当然，白洋葱在很多地方比较贵一点。/ C, w% ?' Q0 \0 U. L! J
二：应该是先炒香韩式辣味增再下煮滚的高汤，不然酱香味出不来。  t3 {1 B# Q. q
三：年糕条制作前需要先简单过一道水，当中加入少许盐，一来年糕有底味，二来可以洗掉多余的淀粉质。  l/ R3 W& t- g: \0 E: S3 o; W( O
四：韩式炒年糕最后也是很重要的一部没有体现，就是撒些炒香的含盐的芝麻来提香！

和想象中的有一定差距，不过学习一下也好，谢谢分享

有吃过这么做的年糕，不过觉得不怎么好吃，还是江南地区的炒年糕比较好吃。

嘿嘿，今儿个按照这个做法弄了个，儿子吃的那个香啊，谢谢楼主！

楼主你这个韩式年糕自带酱料包的啊，你不是做菜吧，只是把它加一起加热一下吧

不喜欢这道菜的颜色，更喜欢有绿色的菜作配料的中式炒年糕。

前些天刚吃过，很好吃，还有那种石锅拌饭，很不错

我感觉是煮的，不过可以试试看好不好吃。多谢楼主

拍出来的效果也太好了吧。真的会能做到这样的啊