标题:
[热菜]
清蒸千张包的做法[15P]
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作者:
双杰电气
时间:
2017-8-13 21:37
标题:
清蒸千张包的做法[15P]
所有的鲜香滋味都锁在了小包裹里，让你停不下嘴~~
用料
主料豆皮2张
猪肉馅250克
香菇3朵
辅料
葱姜末适量
酱油1茶匙
食盐5克
蚝油1茶匙
料酒1茶匙
白胡椒粉少许
食用油适量
清蒸千张包的做法
1.主要食材：猪肉馅、香菇、豆皮（薄）
2.千张放入大碗中，加入沸水泡几分钟(能去除千张中的豆腥味）
3.泡千张的时候来调至肉馅，肉馅中放入葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、食用油等调料搅拌均匀至微微上劲。
4.香菇洗净切末
5.切好的香菇末放入肉馅中。
6.再次拌匀成馅料
7.泡好的千张切成大小均匀的小正方块（边长8-10厘米左右）
8.取一张小千张，放入肉沫
9.把肉沫包好
10.用香菜梗或小香葱把包好的千张包绑住，以防煮的时候散开。（我用的是包粽子剩下的粽子叶撕成条）
11.所有包好后码入盘中放入蒸锅，大火蒸10分钟左右即可。
烹饪技巧
馅料可以根据自己喜欢添加，可以在肉沫里加入胡萝卜、马蹄等自己喜欢的食材，营养更全面。
作者:
remotewolf
时间:
2017-8-14 09:07
好精致的一道菜。像工艺品。可以买个好价钱。
作者:
fh137
时间:
2017-8-14 18:35
做好之后装盘，看起来倒像是日式料理，有种精致感。
作者:
ml147258369aa
时间:
2017-8-14 19:15
里面加点蒜葱会不会香一点？系带可以用海带，直接一口吃了
作者:
jtq03242
时间:
2017-8-14 20:35
感谢分享 很不错的家常菜做法也简单可以在家试下
作者:
403795238
时间:
2017-8-14 23:26
这个应该会比饺子好吃吧，至少皮会很劲道。
作者:
hncsmatilian
时间:
2017-8-15 12:37
感觉有点像北方菜系中的蒸饼做法，不过做法是比较
简单，材料也容易买到，回去就试试。
作者:
jsxhgkg
时间:
2017-8-15 13:04
这个不难做，挺方便的，有空试着做下尝尝味道啊。
作者:
gdi2010
时间:
2017-8-15 13:33
看起来很简单，食材也常见，外观也好看，真是难得的美味，学会了给家人尝尝
作者:
gentleman2016
时间:
2017-8-15 16:22
这道菜做的很成功，个人觉得用可食用的菜梗绑扎比较好一点，粽叶毕竟要吐掉，不适合大口食用。
作者:
溜达溜达111
时间:
2017-8-17 00:16
做法真是比较简单，材料也容易买到，我也觉得用可食用的菜梗或者用海带绑扎比较好一点， 粽叶毕竟要吐掉，还有个想法把千张豆腐如改用豆腐油皮用海带绑扎，明天去超市买食材 试一试 。
作者:
lujie7789
时间:
2017-8-23 12:59
好简单的做法，我也回去做下，我喜欢放些马蹄，口味更清爽
作者:
jyyxzbb
时间:
2017-8-23 21:11
看着就很诱人，好像也不是太复杂嘛，谢谢分享，周末也自己动手试试。
作者:
ikoking
时间:
2017-8-24 09:54
用豆片卷肉能去掉肉的油腻吧，我一般都是用白菜卷，有菜有肉，还略显清淡
作者:
拟真人形
时间:
2017-8-24 14:21
看上去很好吃 不过我觉得蒸容易流失营养
作者:
zzgod1414
时间:
2017-8-24 15:50
看起来很精致，孩子应会很喜欢的，不一样的包片方法
作者:
zyrfrank
时间:
2017-8-30 22:49
标题:
回复 1楼 的帖子
厉害了，又学了一招。自己做的这个可比外面小店卖的有料多了。
作者:
cena119
时间:
2017-8-31 01:29
这豆皮有点粗，能换成精致的就好了，口感会更好。
作者:
gouqushui
时间:
2017-8-31 06:58
标题:
回复 1楼 的帖子
看起来很好吃的样子，摆盘不错色香味俱全。
作者:
sxgaofeng
时间:
2017-8-31 11:15
这个菜看样子不错，有新意，材料很普通，制作也不复杂，普通家庭都可以容易的做，周末试着做来尝尝。
作者:
a369720
时间:
2017-9-2 17:56
看着很不错！有时间就学着做做看 只是不知道能不能做出那么好的味道~~
作者:
seastar996
时间:
2017-9-4 21:33
肉卷的样子，要是那个绳子换成海带和紫菜可能会好点，一口下去满嘴香。
作者:
yangxd
时间:
2017-9-10 23:19
这道菜做的很成功，个人觉得用可食用的菜梗绑扎比较好一点
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