标题: [其它] 意大利青酱烤翅根（含青酱制法）[8P] [打印本页]

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作者: r333    时间: 2014-10-14 01:33     标题: 意大利青酱烤翅根（含青酱制法）[8P]


主料:
翅根(8根)
调料
罗勒(40克)蒜味花生(20克)橄榄油(120ml)黑胡椒粉(5克)盐(3克)糖(2克)
厨具:
烤炉
1.将罗勒洗净后切碎，蒜味花生剥掉皮后切碎备用；

2.将罗勒碎、花生碎、橄榄油放入搅拌机搅碎；

3.搅碎后的青酱加入黑胡椒粉、盐和糖；

4.将翅根洗净后，用刀将腿跟处切断，然后向下捋，呈现锤子形态；

5.将翅根全部放入青酱中腌制1小时，甚至更久，盖上保鲜膜放入冰箱；

6.将翅根依次摆好，空气炸锅200度，工作20分钟；

7.空气炸锅工作一半时间时，需要取出抽屉将翅根换个面，以免受热不均。

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作者: jun_shao    时间: 2014-10-16 23:37

原来原来翅根就是小鸡腿哦, 这次长见识了.

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作者: hushipapi    时间: 2014-10-30 17:09

看着都饿了，非常不错！

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作者: 西山杂种屌1    时间: 2014-10-31 03:04

罗勒是一种香草，味道特别的浓郁，好像英语名叫basil。

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作者: KnightVickers    时间: 2014-11-4 07:27

青酱用来烤肉真是绝配，曾经在威尼斯吃了一道烤鸡肉，肉排里先灌了一层青酱再烤，入口的时候真是香味一下子迸发啊。

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