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标题: [热菜] 翡翠白玉卷【8p】 [打印本页]
作者: cwwwwj    时间: 2013-12-11 09:35     标题: 翡翠白玉卷【8p】

翡翠白玉卷/ G% ^4 F& S; H2 }9 T) ?$ Z: G
" e7 T1 `; r4 E0 j& h
简介
4 W" b$ V) x$ T1 Q$ P* k今天就和妈妈们分享一道清淡爽口、脆嫩味美的白菜卷。有时候单煮白菜会让宝宝感到单调乏味，妈妈不如用白菜叶将肉肉包起来，荤素搭配、营养丰富，讨巧的造型一定能引起宝宝的食欲。& i: w' E. i8 m+ W! }$ @/ M

4 g& T7 i. y, Y, G用料  9 x4 V& s: C/ T- l
肉末
/ z" @& E8 I4 R  ]: g150g6 }- U1 G- L$ l$ O4 [& C0 T: ^
虾仁* `. e! L  x# x+ K8 }4 K: B/ X
50g
' U  g3 L* m9 b4 L# d+ f# I大白菜$ {1 M3 C4 {4 J
1棵. x2 g) R1 b* i- t; o  z
胡萝卜
* M7 s: L2 n5 O2 e% S8 x3 ^20g+ c% k" k% q3 D- m, x
香菇
; L, _: S+ T* d2朵* r" u3 h9 j. |
甜玉米# A, M; n& a* }7 z, ]
50g
4 r9 {; `3 X) p/ t' v  M生抽$ e+ L. k6 n' r! h2 [( v
10ml
9 [; w8 j2 @2 N2 x1 J+ X料酒
6 E$ \$ L2 p( v/ ?5ml
. u8 z# D1 O( ~+ }9 \: k. Q# n淀粉
( k! [4 p/ d! p5g& ^! q$ K9 g8 o: D% R
胡椒粉
# N3 H9 V3 e# o/ h6 D: \: F1g
* ]8 @/ n$ F  a' q9 d$ ~3 S2 u香油
4 s9 t, t3 o' ?& p7 }0 V+ n5ml
+ h3 |2 }6 ]" z. f; |3 f盐! y7 L, q/ @9 s) ?0 g2 B, B+ v
少许- e; f5 i2 O# k& _/ ~7 e* E
翡翠白玉卷的做法    u  l/ c: [; W1 A) q; w
将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮
4 `: k* X9 Y2 L; c: c' N7 S. p, p" _9 q8 ^
菜叶放入滚水中烫软后捞出备用# M' A, F5 X2 `. g. F- \- ]
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香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎5 `5 L, m9 k2 D( b# Y, x! r
, t/ t) L& H, H6 F9 e1 V2 l
肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀
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- k2 t" h1 Q: h3 K取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料
, K  [2 e- x) v" J  Z, F9 f1 \
/ [: _+ ^3 b, G) H) ^用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中
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) i7 I. F: O& \' l; J入锅蒸8分钟至熟透
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取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可
. L# w3 R4 f, @5 A小贴士
9 g" n. K9 E& X% C在选购大白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后，过一下冷水，以保持菜叶色泽翠绿。 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。 白菜的叶子尽量切的长短一致，白菜卷的大小一致，蒸的时候熟的也均匀。
作者: waywts88    时间: 2013-12-11 13:33

特爱这种做法简单、食材简单，容易上手的菜了。而且这道菜卖相还很不错，营养价值也很好，谢谢了，又学了道菜。
作者: apple2005    时间: 2013-12-11 22:03

相当不错的一道绿色食品，卖相十足，做法简单，大爱
作者: 黯然心碎    时间: 2013-12-12 16:54

很容易上手的一道家常菜啊，多谢楼主分享，有机会自己做做
作者: w392237472    时间: 2013-12-12 23:00     标题: 回复 1楼 的帖子

这个看起来不错，东西也都好备，到超市就可以买的到，有空搞点材料做做试试
作者: 673811839    时间: 2013-12-15 19:24     标题: 回复 1楼 的帖子

还可以这样做 我想试着做一次
" C) R) ^2 |  u! P1 z3 g) V看起来好香啊



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