标题:
[热菜]
开胃莴笋炒腊肉 久别湘西的味道[8P]
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作者:
cqlfecnc
时间:
2013-11-28 22:14
标题:
开胃莴笋炒腊肉 久别湘西的味道[8P]
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难度：切墩(初级) 时间：10分左右
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主料
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莴笋7两 腊肉1条
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辅料
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红椒1个 大蒜4个
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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
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2. 拿一条来切薄片
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3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁
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5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
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7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
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小贴士
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1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。
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2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！
作者:
673811839
时间:
2013-12-15 23:03
这个应该不肥 刚好
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看起来有点肥 但是色泽还是很好的
作者:
hubeiduoneng
时间:
2013-12-18 05:14
莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!
作者:
1256634818
时间:
2013-12-18 16:33
应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。
作者:
fengsm1221
时间:
2013-12-28 14:07
正好赶上家里有几块腊肉
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也正好看到这种做法
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今晚的菜我来做主
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就这个
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哈哈哈
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作者:
fengshi110
时间:
2014-1-3 07:54
这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行
作者:
tktl010
时间:
2014-1-3 11:27
作者:
p214979660
时间:
2014-1-3 19:54
这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！
作者:
yunsheng69
时间:
2014-1-3 21:18
呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?
作者:
zbd3320
时间:
2014-1-5 07:40
这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！
作者:
hippowu
时间:
2014-1-5 12:13
这个菜超级下饭，家乡的味道，简单好吃，很赞，又到过年了，腊味菜是必须的
作者:
wangsy321
时间:
2014-1-5 22:03
介绍的真详细啊，看着就好吃，有空一定要自己做一下
作者:
alanzzj
时间:
2014-1-5 22:13
好多东西，看着就嘴馋，可惜我的烹饪很烂。
作者:
yunsheng69
时间:
2014-1-8 22:05
只是你切的腊肉我看了下也太肥了一点了的.
作者:
litq830930
时间:
2014-1-10 03:16
学到新知识，谢谢楼主的分享，以后就可以这样去做了！~期待楼主能分享更好的！~
作者:
raulgjn123
时间:
2014-1-10 20:29
不用说，一看那晶莹剔透的腊肉，这个菜就错不了，有空一定要试试。
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