标题:
[热菜]
日本料理做法之秘制鸡翅
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作者:
alex2008
时间:
2010-4-22 23:18
标题:
日本料理做法之秘制鸡翅
[トリ手羽先の空揚げ]
材 料 [4人份]
鸡翅中 …… 12根
腌汁
酒 …… 大匙1
酱油 …… 大匙1
生姜 …… 10g
淀粉 …… 适量
香味酱汁
大蒜 …… 1/2个
生姜 …… 15g
青葱 …… 1/4根
砂糖 …… 小匙1
酱油 …… 大匙2
醋 …… 大匙1
粉山椒 …… 小匙1
芝麻油 …… 小匙1
炸油 …… 适量
青葱 …… 1/4根
粉丝 …… 50g
制作方法 [20分钟]
1 鸡翅切掉翅尖和翅根留中部。
2 大蒜、生姜15g切末、剩余的生姜擦成姜茸。
3 青葱半量切丝、半量切成葱末。
4 (1)鸡翅内放入酒、酱油、(2)姜汁拌匀、腌入味。
5 把蒜末、姜末、葱末、砂糖、酱油、醋、粉山椒、芝麻油混合。
6 鸡翅沾少许淀粉放入180℃油中炸熟、粉丝素炸。
7 把(5)的香味酱汁浇在鸡翅上、拌匀。
8 装盘、下垫粉丝、最上面撒葱丝即可。
作者:
sexinsex198254
时间:
2010-4-22 23:39
这个白色的 是用来吸油的 像龙虾片一样的东西吧 感觉照片好旧啊
作者:
cianshuibianhua
时间:
2010-4-23 09:46
喜欢鸡翅 照片是旧了点 但没关系 好吃就可以了 看了看介绍说实话 没看出秘制 回来试试香味酱汁的效果 希望让人为之一振 谢谢分享
作者:
henshuai
时间:
2010-4-23 10:50
好久没有炸东西了，橄榄油还是很贵的，但是貌似小日本这个有点古老...难道是传统菜肴？
作者:
黑暗核心
时间:
2010-4-23 11:22
这个我吃过了,我在这圣保罗的libeida也就是日本街吃过了,.感觉很脆没有了,鸡肉的韧感
作者:
cooldogno1111
时间:
2010-4-23 11:29
看起来好像很好吃的样子但是貌似自己弄起来就难以下咽了
作者:
zfydc
时间:
2010-4-23 15:25
色泽不够，可以考虑加点香油芝麻油之类的，可以更香。
作者:
shanzhujie
时间:
2010-4-23 16:16
日本菜不好吃而且吃不饱，但是你的图片很诱人
作者:
今夜虫儿飞
时间:
2010-4-23 16:20
介绍的很详细，我觉得鸡翅是鸡身上最好吃的东西了，特别喜欢吃，明天买齐材料自己尝试下做日本料理的方法。
作者:
dhc17777
时间:
2010-4-23 21:34
那個白色的東西能吃麼。不會是衛生紙吧- -
作者:
pyree12
时间:
2010-4-23 23:04
从图片上看，有点老有点焦，也许口味还是很好的，颜色稍微单一了点。
作者:
jxlitao
时间:
2010-4-23 23:12
鸡翅是很好吃！不过没听说日本料理有鸡翅，可以试一试！
作者:
长天一笑
时间:
2010-4-25 00:22
这个我吃过了,我在这圣保罗的libeida也就是日本街吃过了,.感觉很脆没有了,鸡肉的韧感
作者:
li7224880
时间:
2010-4-25 01:12
腌过再炸，肯定很入味~光买相来说`比那种什么KFC里面的好多了`
作者:
swydwndream
时间:
2010-4-25 10:53
味道应该不错，就是图片没弄好，没有那种垂涎欲滴的感觉
作者:
hardelen12
时间:
2010-4-25 17:12
吃日本料理时从来没见到过鸡翅阿,在日本鸡肉也都是卖得很便宜的,因为在日本没什么人吃,主要消费者还是在当地的中国人
作者:
syzp3000
时间:
2010-4-25 17:58
好喜欢吃鸡翅啊，学习学习，回去试一下，流口水…………
作者:
aiices
时间:
2010-4-25 21:59
没吃过 是生吃的吗 介绍的很详细回头试试
作者:
五十一哈哈
时间:
2010-4-25 22:00
照片明显不行啊，不怎么诱惑的样子，不过我还是最喜欢吃鸡翅了～
作者:
番茄脸红红
时间:
2010-4-26 10:03
日本料理我喜欢吃生鱼片，日本料理做法太讲究了，不适合中国家庭主妇
作者:
hzshinhwa
时间:
2010-4-26 15:17
颜色不够鲜艳，不知道味道怎么样，鸡翅还是比较喜欢的。
作者:
ZFY12345678
时间:
2010-4-26 17:54
标题:
不错
就是火气太大了。要不可以吃好多哦。哈哈。谢谢了。
作者:
snakejayaa
时间:
2010-4-26 18:55
看着不是很好吃啊，跟一般KFC那些一样的吗？
作者:
tingyuzhe
时间:
2010-4-26 22:03
我想问问啊，下面的图片是做出来自己拍的吗?
作者:
pipilu0627
时间:
2010-4-26 22:43
做法講的似乎有點太籠統了。第6點炸熟，連幾分熟都沒寫呢，這樣味道完全把握不了
作者:
79721
时间:
2010-4-27 17:47
鸡翅膀我的最爱呵呵
楼主发的做法好象是我们中国的油炸鸡翅的方法把感觉差不多啊怎么变日本的了
作者:
a15999700148
时间:
2010-4-27 18:16
看起来好似好好味的，但好似好上火的那样。吃了会不会上大火吖
作者:
qif3
时间:
2010-4-27 18:55
看着很好吃啊，有钱真好，可以周游世界，吃遍美食
作者:
xuho1981
时间:
2010-4-27 19:24
口水流了一地，如何是好。楼主很会整啊。得学学。
作者:
zhang119fan
时间:
2010-4-27 20:10
哇塞看样子像是炸的吧，很干燥，不刷酱的吧
作者:
ygy7474174
时间:
2010-4-27 20:11
日本饮食也是师从中国，其师徒名份早在唐朝时已有定论。
作者:
fuckboss
时间:
2010-4-27 20:13
希望我真的能20分钟就做得出来，看是简单做时难，努力，谢谢楼主的分享。
作者:
[email protected]
时间:
2010-4-27 20:17
日式的麦乐鸡,不知道白色的东西是什么?豆芽菜吗?
作者:
didanwang
时间:
2010-4-27 22:22
鸡翅我满喜欢吃的,不过看样子好麻烦,自己在家的话就买点炸鸡粉炸一下就好了
作者:
popgo
时间:
2010-4-27 23:19
日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。
作者:
jintaosa
时间:
2010-4-28 01:27
哎，鸡翅的鸡毛真难去掉，每次吃鸡翅看到这鸡毛就想吐
作者:
591101ls
时间:
2010-4-28 06:50
鸡翅还是喜欢肯德基的，外焦内嫩，香味独到，其他的很难学到！
作者:
huang379428449
时间:
2010-4-28 23:52
这个真不像是日本的菜系。很感觉是中西合璧的产物
作者:
卖猪肉的
时间:
2010-4-29 09:26
但是貌似小日本这个有点古老...难道是传统菜肴？
作者:
豺狼也柔情
时间:
2010-4-29 16:14
我最喜欢吃鸡翅，见饭堂有，我就买一个…当然了，没秘制的好吃了。
作者:
samuelliujy
时间:
2010-4-29 16:29
本人很喜欢吃鸡翅但是图片上的东西真的是鸡翅吗还是请楼主换一张图吧
作者:
hs233043285
时间:
2010-4-30 15:12
又是小日本的东西啊！怎么多人喜欢看来还是有点本事的！
作者:
315ykj
时间:
2010-4-30 15:42
看照片看不出来特点啊，解析度太低，换几张高清的就好了。
作者:
bingoooo
时间:
2010-4-30 18:56
为什么我就没看出来这个东西很好吃呢，还是说要试试看才知道
作者:
a62977386
时间:
2010-4-30 20:08
个人感觉鸡翅就跟鸡肋一样，做的再好吃可上面没肉啊
作者:
逗鹅
时间:
2010-5-1 10:08
这个做法和日昌茶餐厅避风塘鸡翅很像，鸡翅最关键的就是入味
作者:
furunzhe09
时间:
2010-5-1 13:54
那個白色的東西能吃麼。不會是衛生紙吧- -
作者:
tengfei117
时间:
2010-5-1 20:51
料理不错，就是难做了。得慢慢练。到店里尝尝。
作者:
sosi
时间:
2010-5-2 10:37
标题:
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