香喷喷的瓜子酥
香喷喷的瓜子酥; ^7 _2 A+ i8 d6 n7 D
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前天逛超市买了一包瓜子酥,很好吃,可是超市里卖的太贵26块一斤.小小一包就八块了.平时我也不太舍得买来吃., S8 S8 R( y9 h, {: R
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今天买了一包生的瓜子仁(5块半斤的样子)回来自己做做看,,做了两次,每次的份量都不多..第一次用了50克0 k: b0 r- a* S3 L0 i
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的油,第二次用了60克的油,感觉油多了点,觉得45--50克的油最好..我边烤边吃,出炉的瓜子酥被我整整吃了
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4 T. g9 e" z# { m' y 一盘.试好了就迫不及待的把方子放上来了,,明天再试试用单个蛋白做.做薄脆多是用纯蛋白做的,不过我想说& @7 I# O* y1 w! Q7 N/ m
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放全蛋香一些.; A% W8 h% I: Y8 |9 q
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材料:
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6 ^8 c! {' q$ J( H 植物食用油50克用黄油更香
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低筋面粉50克7 B. T$ L' j% W* y
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糖粉50克
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全蛋1颗
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; I" t) o, H. A6 I |- x 生葵瓜子仁50克
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+ a% o0 m& ?4 @) V1 S6 @ 盐1点点(照片中装盐的是1/2茶匙的匙) U$ T' V# H. X; c
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$ R: L7 n' Z m7 R" T 制作方法:. h, g8 S" n( q
( X2 N& h# X4 @7 D) B. s5 R 生葵瓜子仁放入一只耐热玻璃盘中,均匀的铺开.放入微波炉中用中火转1分钟,取出用手翻动一次(不翻动的话,# z- l6 W3 e2 q; y, H
; }2 N( o3 N# G8 V 瓜子仁受热不均,容易烧焦)接着再用中火转1分钟即可.
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01.全蛋打散后,加入糖粉搅拌均匀.) e4 ?" Q2 R; E5 O
4 Y2 b4 v* a8 K' q) g0 C4 y( U 02.分两次加入食油搅拌均匀.1 [% S c! b# R- u6 d, x* q
$ e% S7 s& V! o( z, C9 V1 S$ V# @ 03.分两次加入低粉,盐搅拌均匀.0 j- B" z6 ]5 n/ w. j4 a; \
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04.加入熟的葵瓜子仁: g8 [ x# T9 u
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05.拌好的面糊! H( v% D$ U7 B0 N5 a1 X
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06.用中式汤匙装平平一匙的面糊,放在烤盘上.(长帝的烤盘不平,,,太伤脑筋了..到最后有的饼液会流到一
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块..建议用平的烤盘烤) o4 h2 w3 D0 E4 K
( a6 V0 ?' k! l/ x. |- P- V 07.烤箱预热175度,上层15分钟.烤好后马上取出烤盘,乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来.
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(否则凉了就取不下来了)0 U! y! Z7 F. j4 k3 t
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08.烤好的饼,放凉半小时就可以吃了..
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