山药红枣煲排骨[6P]
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烹制方法：
! g! C$ n+ S6 ^主料：排骨 1000克 山药 500克+ q; w7 u& N" ?) O& t1 n$ R
辅料：料酒 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 红枣 适量
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. j8 z$ B6 j; J3 X: J, g+ {2 @4 ^1 山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用，排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。+ `$ T/ l/ S0 k7 ~0 n. e
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2 取砂锅，放入排骨、葱结，姜片，红枣。+ P* Y% K1 A( f$ U0 f
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+ _0 k& U) w/ o+ W* e3 加水，料酒，大火煮开5分钟。* n b6 m2 X3 E& S
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4 撇去浮末，小火炖80分钟左右。
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* j6 s. `+ L6 ^8 k5 放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥，加盐煲5分钟，撒些葱花即可。 | |
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