↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
原帖内容
qq34716472

2016-12-29 22:03
红烧茄子[11P]



很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮。因为它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，
维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要维生素B支持的。
有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素呢，所以红烧茄子是一种不去皮的极佳做法！

用料

主料        茄子 2根

辅料        蒜2个         姜1块         葱2根
           生抽1汤匙      蚝油1汤匙      豆瓣酱1汤匙

红烧茄子的做法

1.茄子洗净切滚刀块，切葱花，蒜、姜切末


2.茄子放入盐用手抓匀，并腌制30分钟


3.锅中热油爆香葱花，姜、蒜末


4.倒入茄子，翻炒片刻


5.把茄子拨到一边，倒入豆瓣酱，炒出红油后翻炒均匀


6.倒入生抽、蚝油以及没过茄子的热水


7.大火烧开后盖上盖子，小火焖10分钟


8.开盖大火收汁


9.盛出后撒上葱花，美味的红烧茄子出锅啦！




烹饪技巧

1. 挑选外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩的茄子，光泽黯淡说明不新鲜
2. 茄子性属寒凉，特别是秋茄子更伤身，孕妇不宜食用

查看评分记录

积分 用户名 时间 理由
金币 +10 枚 昊霖广场 2016-12-30 10:55 辛苦


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-18 19:22

Processed in 0.017133 second(s), 4 queries, Gzip enabled.