查看完整版本: 四喜豆腐[5P]

四喜豆腐[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
X[Aw;Um\_8q .z w#Gonf
烹制方法：
yO1Cj*xLwpR9W 材料：猪腰、猪脸肉、鱿鱼，鲜虾仁
m.JQF5]4ch 料头：姜、蒜-_%P:s/C7@
调料：生油、料酒、蚝油、糖*gvX~6E7k
U"S
#\b,T X-pO
eG
2_+W$Z q+D/z?p*T N+x&g
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
r_SZu
3{1CK@2k 1　鱿鱼切梭子形、虾仁对半切开；猪腰和猪脸肉用盐、糖捞入味后，再用生粉拌匀。
I{4Tu0e4tMG
QxW,? @.F [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
?([]d)~o
eE*x5j,mY!v7k6t 2　豆腐切四方形，用高油温炸成金黄色，捞起待用。F$^Eo \R;Et

;k}g.F!T9on A)[] [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img] ,L,p6vJ1f.b
5}:EI9n o:P
{,W
3　烧热油锅，将猪腰和猪脸肉倒入炒锅里，炒至断生时倒入料酒炒香。将鱿鱼和鲜虾仁都倒入炒锅里，多倒入一点清水，然后下蚝油以及糖调味。:Uo$\Ch
  
{5A+D-OY6Fv [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
*os.k3k Z0@6S+q
kmaZ/s,Rc,R 4　用生粉水将酱汁勾芡，起锅。

哦，是这么个四喜豆腐啊！这和四喜丸子是不一样的，四喜丸子就是四个大肉丸子，而这里的四喜指的是四种配料，这样的搭配倒是挺不错的

豆腐得用那种豆腐好？有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？

感觉楼主的这个做法不怎么高明，不知道是让荤食入味到豆腐里面，还是突出鱿鱼和猪腰的脆嫩？ c3a&ew7j v|:T

Mp}O!mqmb\ 3\:?#TZu1d0y og
0E~Q[r_GR

m~0eWR!F]3c'bV+p#a "b?$Ij(y

Wj8?wP'L.H#h x9w5N@v~;_o
]KS^.aU U|}oO

&@!\%{
x,Lbk/|4q)I .~~"YI(Ik6o

{-^+_._3\7J
e
1n_AUL] {
u%a)m-lb
c2GcM$g
yT@I
s0{z2R$d "h!IT,u s#d7O

Edb^o2W)B`(x[
(Ca JOWZ,Y2h K
E#R^h4Rw
Z`4E(GN s$f1q#M&RK
wZ_Y*H8yC

TJLM7IpIo)q !e S:^1Bejc)iO~,n"d

cwQ-N#OF!Pmj l 0{'D.^ d)jB4_
J1wF#@R(d9][ r
2VJV!Et

o2u0|L+qSlH:sg f{Jfc$B}^$k
0}$HD g\
/

这豆腐不错，外观不错，原料也不多，
-{:q]7w}+U 瞅空试试

有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？感觉楼主的这个做法不怎么高明

听说过四喜丸子，还没吃过这个四喜豆腐，不知道是不是楼主自创的菜哈？

切得块太大了 已经先过油定型 没有必要这么大块 小块更易吸满汤汁

原来四喜豆腐是这么做的，因为爱吃豆腐，这个一定的亲手试试。

有猪肉，猪腰，还有虾仁，鱿鱼，这里面有海鲜和肉很有特色，试一下。

有豆腐，鱿鱼，虾仁，猪肉，猪腰，味道一定鲜美，这个的确是四喜一定要试一下

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

丈母娘做过一次，特别好吃，感谢楼主分享，马上让老婆做一下试试1

四喜丸子我知道到，，四喜豆腐是第一次见过，不过豆腐感觉怎么吃都好吃

豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。

豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。

豆腐油炸就好吃得很了，更别说加上了其它好多种提味的料，很有特色。

很喜欢吃这种 炸过的豆腐，就是自己一直做的不太成功，按照楼主的做法试试

肉和虾仁的味道不容易入到豆腐里吧？还是试试做一下

豆腐是百姓中的家常菜，烧法也有多种多样，不同的烧法有不同的味道，群主的这个方法一定很有特点，学习了