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开胃莴笋炒腊肉 久别湘西的味道[8P]

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PE [3_n 难度：切墩(初级)        时间：10分左右
sG,R3@U 主料uFy}-f%IbK5{
莴笋7两        腊肉1条
0D!y*c ILAK:c 辅料z$l/Z%^x
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红椒1个        大蒜4个#_!Ws2yl;p-m'W?:lb
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8~}?c1Iv(M6Y 1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
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2. 拿一条来切薄片Q/I:T![+n)M"ge8z$v
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pwZ#tCz,KF:} ^k 3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片 I2XE#Q2V'vV:Y

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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁U7I.[2r q~.}m

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5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
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EA2H9?z_2e}:t1] 7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
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3MpE} hx 小贴士
p5X,q6?R$p.]_(}!X3L 1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。
%B [?*Hmf|rk5q 2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好O|/J8Zg|j*GH-q
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉
-H'N)|KG%Z 也正好看到这种做法wV\{]4\x
今晚的菜我来做主
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[!dM-q 就这个N&QI6SNB;}
哈哈哈
{&pb h.b(P :teeth

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

:excellence                                                          :excellence

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！

这个菜超级下饭，家乡的味道，简单好吃，很赞，又到过年了，腊味菜是必须的

介绍的真详细啊，看着就好吃，有空一定要自己做一下:teeth

好多东西，看着就嘴馋，可惜我的烹饪很烂。

只是你切的腊肉我看了下也太肥了一点了的.

学到新知识，谢谢楼主的分享，以后就可以这样去做了！~期待楼主能分享更好的！~

不用说，一看那晶莹剔透的腊肉，这个菜就错不了，有空一定要试试。