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哈韩和酸辣[3P]

韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但
(wx"E Cs(^J9uw 是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.
5Vfe,X"@&pd*i [img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/1735331jhjjml61zzh1hph.jpg[/img] WmeC
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[b]韩式辣炒鱿鱼[/b]
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.vJ1r I&D$[F 方子:&?sPm(arw e7YX

'[6uui#T[,`2o 新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),
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;Y}0u5L,FF `#r!e'^ 少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.,F3c qb
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s~bz"CR BY8B 1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.
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sd\+a1`A3IZ 2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),
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(H7zd?"I3ROh {     焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.
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3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快
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  速炒匀.
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l\ 4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.8W/Wd6F'd#Q\
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[[i] 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 [/i]]

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z3qm#Lg:m+dH [b]手撕包菜

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[/b]这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.
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原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.
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0aUJB%mG 配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒.
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K+sRA&E 1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.
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(aG8ZIyJ(m 2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.5l6H$Mn\.iHR

'qGOQG$Yw F*N 3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).
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4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.mIj+w6S9a-T?7T
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5.放鸡精,出锅.Si4nD6ea'T'J:k

j!{E Q5d1L|1e 特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了