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一猪三吃[13P]

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1.香辣虎皮青椒酿[.mtn!@#y]@
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材料：猪肉200克、荸荠4个、豆腐100克、青椒4个、辣椒粉、姜1小块、淀粉、生抽、盐、白糖、白酒%}.g;\f i k-C

Q1_N Ejwu%} |X!Ki 1、猪肉剁成馅，加入淀粉、生抽、盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎；T K3d,Qo7i.C{
2、把第一步骤的材料全部混合；
+b(zxj)u-^ kO4Y7L 3、用筷子将馅顺着一个方向搅上劲；eS lA:FyX
4、青椒洗好后，切去蒂，去掉籽；,LzbF$]3Op
5、在一侧剪开一条口；
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G 6、用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些；
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b&s2TR4YW7] 7、炒锅热油，将青椒放下锅；
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m| 8、中火煎青椒至皮皱，捞起来；
!A'bO|}'I4x 9、净锅中，加入生抽、盐、白糖、的白酒；i;T+T9ld0c_ o
10、放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可。
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多说几句：&v3z*n:Obm&C^'W
1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉； Q
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2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；
9F0A*o&v|(w 3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。
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比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。
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$E,I&eH}f3@g'\ 2.糖醋排骨+E:N-f0N1q#YN)n-v2a

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$K-@"z4F2j7w,sn 材料：肋排500克、姜4片、白酒、老抽、醋、白糖、盐\&_]br EQ@ME
-P;TjS,K C`Z4d
1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和老抽腌半个小时；
0B\k2c.Am%Z'p(R 2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；
6Y*?9hYf 3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来；
pWE[5T2U 4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味；
"MZ%o5hj?.j6i 5、放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；
C#d+lfQ 6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。
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2o)[{e4}wr{1v [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_84768b57f5db23f.jpg?248[/img] *c{}k:O5ma
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不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。
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6Y3k\;N|vu 一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？
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_t$K;O+|'z8Qe X*h,t [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_bc2246ea9661db3.jpg?222[/img] J
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3.折耳根拌猪心
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材料：猪心1个、折耳根100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖
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Dr#X8[{ 1、准备材料哈；
;U;KjW `*T)i)^*~(Q;Nl 2、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；

d)z3K8s8wJ;~rQ*j 3、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。M.Id i6w{F

yn3l5m^_ [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_1daffc2bbac10a8.jpg?116[/img] XK*ApEv~

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看了就想吃的美食，色香味具全，楼主真好。

你这是猪肉三吃吧？名字倒是挺唬人的呵呵不实际。

这个吃法好像和俄罗斯的吃法很相似，俄罗斯人事吧灯笼椒挖成小碗状，然后加馅，不过俄罗斯人比较懒，加的都是火腿肉

看图片就流口水了啊，不过做起来很麻烦啊，我懒！

楼主好有创意，做出这样的色香味俱全的好菜。

辣椒包着肉·看上去感觉真好 谢谢分享 明天买起 搞起

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这个很是不错啊，看上去就挺诱人的，感谢楼主的无私分享~

以前很喜欢吃酿青椒的，但是后来感觉肉太多了，相对的青椒皮太薄。

都是非常不错的肉菜，但是猪身上的东西可以煮很多种，不止三吃那么简单。

我曾经在北方吃过一次杀猪菜，那才好吃，刚杀的猪的各个部位，都被做成菜，煎炒烹炸样样有，那才是一猪多吃。

LZ比较喜欢肉菜啊，排骨的那道菜做的时间比较久哦，还是第一道菜好做些。

帖子名字？

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回复 1楼 的帖子

楼主提供的做法和图片很有必要参考价值,值得照着做做一试

本人是奔着菜名过来的，三个菜颜色都不错，第二个菜时间太短不知道烂不烂，拌猪心是道下酒的好菜。:excellence

猪肉的吃法确实很多，楼主这样的吃法也别有一番味道，学习了

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这也不能叫“一猪三吃”吧，只不过是三道猪肉做的菜。

看到图片口水都流出来了，特别是青椒太诱人了。