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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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fu8r,`[`r)~2Q [b]原料：[/b]
_\.v,Oz h ?R+e,^ 杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。IcpUuL
[b]调料：[/b]6^j&a-e\p
郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。fTkjl%Z
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img]s1}@$?j+["l_U[
[b]做法：[/b] [ D5W!C[,b&bJ\tU
1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；[!r%S c!{'In
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；
V4E/d*_)Dk*N ZM#X0E 3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；?V/rF
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4、锅内做油煸香葱姜；
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_6\ {0jxA 5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；ox2ZQ4VB dU$v ?
6、放入肉丝煸炒；
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7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；
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p(D8@ 8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；
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S8y0JTd4P(S8i 9、放入红椒丝撒蒜末；1jr;eg,^K)h]
10、勾薄芡、翻炒；6M^ a T8G!@
11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；!u.Yn6x-N6V
12、最后撒山切好香葱段即可。~)E7OM$|K)K
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