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美女厨房----玫瑰八爪鱼[7P]

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3~ j/F$L6Y'cL R$_ [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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      材料：八爪鱼(300克)、马蹄(5只)、干玫瑰花(5克)'oa F5qp7B
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　　调料：黄油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)8Cv)j7NA-A X2_
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P:w w2AHXy$u 1 干玫瑰花剥开，用半杯开水冲泡，静置10分钟。 b ClyyE#f
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)J.T\ Ft8l5?U 2 八爪鱼洗净，切成条状；马蹄去皮，切成薄片。 Uu4tk A

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3 烧开半锅水，加入1汤匙料酒，放入八爪鱼焯至变色，立即捞起沥干水。
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4 取一平底锅，烧热1汤匙黄油，放入墨鱼仔拌炒15秒。
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xHe] l4xv$x$J 5 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，倒入马蹄片翻炒均匀。
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?%l:c3^ `2b.D'y 6 洒入玫瑰花瓣，淋入3汤匙玫瑰花水，炒匀煮沸后即成。 'U{p'yQ-A'a*P{f
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@XmV|9S@ 厨神贴士 /K m"vG0Q"['s\(|7\

Oq%XM1K_FI 　　1、八爪鱼上桌后，要趁热吃光，否则八爪鱼变凉后腥味会较重。
tu$hmt5]d~ 　　2、八爪鱼需经飞水处理，一可除去八爪鱼的腥味，二避免烹调时八爪鱼出水，使汤汁过多。y,We
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　　3、清洗八爪鱼时应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则成菜会变黑。Ur\%Los#G)K
　　4、八爪鱼飞水和拌炒时间不宜过长，否则会炒老变硬，难以嚼烂。 ;g,x8r5t%}/L$x
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