查看完整版本: 蚝油鲜菇滑牛肉

蚝油鲜菇滑牛肉

[b]材料[/b]:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克![6O4}1A
J;P0H5lZ
[b]调味料:[/b]3U,})]
VTr
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙CCc Y5N_(R
2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙8slfg5W r+i
[b]制作方法:[/b]
?D^Q8b#M5r.hY
Q 1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.
O/T2N^a W)^5R!D5ya 2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.Z$h+BPa ]-T
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
7U3vD/R!qUI 4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.
T
GJ4F"Gz 5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.'HFJ`b3h0NM
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.`6y)dZVYAw
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090901/37deac736bb2df113a2d8767ae676aa0.jpg[/img]Z1@Z)C2fL7|
[b]制作心得:[/b];s{i1PY"gX]k6O
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
+QT{b"@X YC 2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
vPFjhCO)U [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090901/271b5c4109583e134ca9441873f090fb.jpg[/img]

看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！:lol:

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。