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小魚莧菜

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【材　 料】
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吻仔魚 30公克 c[.M
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莧菜 200公克 $C.IV(m}'@"z)otW
蒜頭 1顆 yqN w7C5v
薑絲 15公克
n3c,_:gBY%i 水 2杯
] hpDD 太白粉水 適量 .b M7f4P^.j1z3Mp
【調 味 料】
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鹽 1小匙
V1a!yL]BKFi 米酒 1大匙
6hC%zbFd!r [(E 香油 1小匙 C/mldX yyL

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Y(b)P,q?`? { 【做　 法】
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e-g6c+D`)O 1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。sLQ9pD/^A1~"PH
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。
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)wD ` YE W&f 3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。&WY:[4OpK3[&kF

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E3tOo 4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.:victory