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番茄煮蛋/金针冬菇焖肉丝/木瓜苹果猪骨汤

[font=微软雅黑][size=5][color=Red]番茄煮蛋材料："W$_i XG
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小番茄5个（大3个）鸡蛋2-3个 砂糖 鱼露 生抽 油 麻油 料酒 盐 鸡精
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u"`Z:}a'U3i 1。番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用
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D.||y 2。鸡蛋蛋黄蛋清分离 鸡蛋打均匀 蛋清稍微打片刻即可 蛋黄蛋清混合后
)\8A*tNqm%nD7M 加少许油 麻油 生抽 鱼露 砂糖混合稍微搅拌均匀即可
;bLZ"v@2wXH%Cu 3。油烧热 下番茄和少许料酒煮烂 加少许盐 鸡精 砂糖调味即可装盘#OtAmHR.B\#Zz'd
4。油烧热至冒烟 下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火ziPf@wA
5。把炒好的滑蛋倒入番茄上 撒少许葱花装饰即可[/color][/size][/font]^AM u.I~9S
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3\}5R;v1A!t"K7i [img]http://newphoto.1t1t.com/usr/42/320362/1227682939_1.jpg[/img]#VHj w-U|jg `
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金针冬菇焖肉丝材料：
{z$e$_6Z2R&u-C N/\eeg+@3d@
[font=微软雅黑][size=5][color=Red]冬菇 金针半碗 肉300G 生抽 老抽 砂糖 油 麻油 鱼露 蒜 姜 葱 生粉 蚝油:{\yN[#@1V"U!D
料酒0C+\T!\6J'[
L4?6mXj:Z
1。冬菇 金针热水泡软（或下锅煮软）捞起泡泡冷水 冬菇切碎 金针切碎 V#FN/{
Q~3Ja}
2。肉洗干净切丝加入少许油 麻油 生抽 老抽 砂糖 鱼露 生粉 料酒混合搅拌均匀
%ov4D,U$?+u!puv 腌半个小时R6iKhRdJ
3。蒜切碎 葱切碎 姜切碎备用
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bDyHHv0W 4。肉下锅加少许料酒爆炒至七八成熟捞起备用 $Z x7J(X!{\.z
5。蒜 姜爆香油锅 下金针冬菇和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝 加少许生抽
6Bcl:x:JW6j7Q 蚝油 水 砂糖焖至入味至收汁
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j3P 6。撒少许葱花 麻油翻炒均匀即可[/color][/size][/font]lRI5k
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#z7}(lX,cv4K$^ d [font=微软雅黑][size=5][color=Red]木瓜苹果猪骨汤材料： yZ M3J c$Y'V
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(G1Q&V6{'L-F&h9G6? 木瓜一个 苹果3个 南北杏 盐 姜 瑶柱 猪骨300G 蜜枣2个$q2Y&qs,|

Y1d/\ r6y L a 1。木瓜洗干净去皮 去籽切开 苹果洗干净切块去籽 猪骨热水灼煮片刻捞起泡冷水
?+|*ul8R F O 晾干备用 姜切片3-4片 南北杏 瑶柱各用热水浸泡片刻备用1c"Ev;eH)_9JUbK
2。所有材料放入瓦煲 加水大火煮开后改中慢火熬2个小时左右加盐调味即可[/color][/size][/font]uem&pj C
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