查看完整版本: 香辣排骨土豆块

香辣排骨土豆块

[font=黑体][size=4]香辣排骨土豆块
%o+?OTHB-I$M3k\)Z L]_)t1u] u{"K1x
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213553538.jpg[/img]

rus9xf(wR$w 4t$w{p wErB6i
材料：xi9p n"pI#I}&i-c
:J$LK|i:~
小排骨，适量，剁成小段sha3L];w3p.p6E

{F8?&oZ0k X [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213554637.jpg[/img]
+A!OZ6x
g
v9b &f*{Q&Bd P`@}-`
豆削皮切小快，和排骨差不多大小1eO+Qy'C$E}H2u
Ic6[)a&w
调料：
Y.V8U/~%ztf
U1_2I^G t0i,W&? 老抽（上色）'z(e] SC)ftV:p

+~r-r9ue+qtua 生抽（上味）_.`)hH_b(U$^ y U~F
1C-]0PA4kB
砂糖：适量3d+ZBNXz

-O7?5B5Pr~ 姜片：适量
W+tI
\1T9g x7orSM-f
料酒：15MLhu,r&l dJ*[

Ee&f't'q oTi 喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
$y3_nR M K
*]I4D0Y.g [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213557478.jpg[/img]
cbIA%uG ?E9D
&p8d/Em(| z 1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香
WF7kMQc
*h&L;G&na6z(E [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213558673.jpg[/img]
!w3{,F$[U]w"U?&l
B}a@RhCd4^e 2.爆炒排骨，炒干水分和腥气
6a,Q\6rh x5mXl d6Z
S Y#v0\[J(}k
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213559680.jpg[/img] a0iGs{T A

9D)sl Qt ?b 3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点
#vt{p"BNL
8p-KpY5Tlk]8} [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/20064221360306.jpg[/img]B0q@Wz
1xiq!e-`g DE$`;A
4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。^E7X&P"Z@,Q

uP+g C3x%mJ [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/20064221361105.jpg[/img]
$ocx@1S7PI {&` s0h 'M6{]3H+P.e
5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！ [/size][/font]

很喜欢这样的菜，不过有一个问题，楼主放的辣酱是什么辣酱可否说清楚些，是自制的还是超市可以买到的。

这样的菜一看很明了，回家做作，也让大家尝一口。

看的我是口水直流，虽然对排骨不感兴趣,得试试

家里经常做的一道菜 做法差不多 支持一下

这种先把排骨的水分炒干的做法要比炸排骨好，也实用，而且和先炸后炖的味道应该一样。